Masa de Bizcocho o Torta Dominicana
El bizcocho Dominicano es un pastel (Cake) de cierto nivel de dificultad, dado que consta de tres partes: La masa o cake; el relleno, casi siempre piña, guayaba o dulce de leche; y por último la cubierta (Frosting) que es hecha con suspiro o merengue.
La masa del bizcocho dominicano se caracteriza por su textura, su humedad y la esponjosidad del mismo. Lograr estas características y su sabor peculiar es todo un reto, pero aquí aprenderemos a crear esta maravilla dominicana que ha venido ganando mucha popularidad en todo el mundo.
Esta masa de bizcocho o cake es muy especial y excelente para creaciones en donde la firmeza de la masa es importante.
Masa Mak-Astro Primera Parte
Repasamos los ingredientes a utilizar. Poner mucha atención a la mezcla y el batido, en especial la velocidad del batido. La temperatura de la mantequilla es muy importante. Nuestra misión es obtener una crema muy uniforme y con la densidad apropiada para empezar a mezclar la harina.
Masa Mak-Astro Segunda Parte
Luego de mezclar la harina y el polvo de hornear, empezamos a agregar la harina a la crema. Siempre cuidando el batido y cerciorándonos de la uniformidad de la crema. Detenemos la maquina luego de unos minutos, utilizamos la espátula para incorporar aquellas partes que no han tenido contacto con la paleta de mezcla de la máquina. Continuamos mezclando y empezamos a agregar el jugo de piña y el resto de la harina. Horneamos en dos moldes de 10 pulgadas a 325 grados Fahrenheit.
Finalmente tendremos una masa muy uniforme que nos permitirá obtener un bizcocho muy peculiar con la textura y viscosidad apropiada, más un excelente sabor, cual se convertirá en la base de sus creaciones futuras.
Utensilios:
- Maquina batidora
- Taza de medir
- Espátula
- Molde de hornear
- Brocha
- Batidor
Materiales:
- 1 Lb. Harina
- 2 Tazas de azúcar
- 4 Huevos enteros
- 7 Yemas de huevos
- 2 Cucharadas de polvo de hornear
- 1 Lb. Mantequilla
- 8 oz. Jugo de piña
- ½ Cascara de ralladura de limón
- 3 Cucharadas de saborizante
- Papel
Características del Curso
- Clases 2
- Quiz 0
- Duración 45 Minutos
- Nivel de destreza Todos los niveles
- Lenguaje Español
- Estudiantes 1312
- Evaluación Propia
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117 Comentarios
Hola, mucho gusto en saludarlo y dandole las gracias por compartir tan generosamente sus conocimientos. Tengo una pregunta y es la siguiente, es posible lograr un rico bizcocho de chocolate con el bizcocho dominicano, o hay una receta especial, estoy muy interesada en saber su respuesta. Muchas gracias por su atencion
Ana Rozon Mi recomendación es utilizar una receta de bizcocho de chocolate, se debe batir de forma diferentes además con otros ingredientes, muchas gracias por su pregunta
Hola buenas noches maestro acabo de ver su video gracias por compartir. ..he tratado de hacer el bizcocho dominica pero siempre me salia muy reseco y como apalmasado al fondo. …lo voy hacer tal como Usted lo dice espero que me salga bien. ….le quiero hacer una pregunta el sirup no le cambia el sabor al pastel no queda como dulce …le agradezco que me conteste muchas bendiciones. ..y muchas gracias por enseñar lo que Usted sabe
Zoila Espinoza; Usar el sirope es opcional y podras ponerle algun saborizante, mas no cambiaría sustancialmente el azúcar le reitero es opcional ya que la masa queda bien suaves originalmente lo del sirope recordemos que hay personas que prefieren el cake jugoso sobre lo normal, gracias por su pregunta
Gracias por comparatir sus conocimientos. Me lo recomendo Sandra Reyes. Estoi interesada en varios cursos,como saber Las variedades de cursors y el bizcocho Dominicano solo veo la receta pero no el procedimiento para hacer la masa.Bendiciones 🙏es exelente .
04rosaagomez Por favor debe registrarse luego aplicar o pedir la clase interesada, sea gratis o pagada, por favor debe entrar con su correo y claves para verla en su perfil creado ,tomando en consideración que al dejar por mucho tiempo abierta la página sin operar le pedirás volver a introducir sus información de nuevo, como método de seguridad tecnológica y protección de la página y datos usados por los suscriptores, otro tema en tomar en consideración es que muchas veces al dejar varias ventanas abierta de búsquedas previas le bloquearan su entrada a la página aunque use sus datos correctamente, entiéndase métodos de seguridad tecnológica por lo ante expuesto,favor tomen unos minutos y cierre las ventanas de búsquedas previas en otras paginas muchas gracias por su interés esperando ayudarle con esta información su cooperación sobres estos temas son importantes muchas gracias por su interés estaremos siempre dispuesto en ayudarles Mak
Muchosssssssssssss éxitos y salud bendiciones
Muchas gracias
Muy buena receta, y muy bien explicada!
Se me hace la boca agua 😋
Tratare de hacer el bizcocho con mucha cautela para k que queden igual que la receta del maestro Mak. Muchas gracias 😊
Muy buena receta, y muy bien explicada!
Se me hace la boca agua 😋
Tratare de hacer el bizcocho con mucha cautela para k que queden igual que la receta del maestro Mak. Muchas gracias 😊
Waooooo bendiciones
Muchas gracias
Gracias Maestro , compartir sus conocimientos con tantas personas k admiramos su trabajo k Dios lo suiga Bendiciendo con larga vida pero sobretodo con mucha Salud un abrazo
Mil Gracias
Para la más del Biscocho dominicano no hay vídeo de como usted lo prepara
Maestro esa es la masa más deliciosa que yo he podido hacer y comer yo he hecho y he pagado 4 veces cursos de cake Dominicano y han sido buenísimos pero esta está de morir esta omg su textura suavidad humedad y altura es espectacular que Dios le de muchas bendiciones 😘😘😘mil gracias por este regalo que nos das a todas y todos los que estamos en este medio de la pastelería
Hola maestro, tengo para decirle que su masa para torta es increíble, muchas gracias por compartirla, Dios lo bendiga!
Muchas gracias a Usted; Por visitar nuestra página.
Es un sueño hecho realidad, poder aportar un granito
De arena en el dulce mundo del azúcar.
Mak
Dice su intruccion que el tiempo de ruracion son 45 minutos, pero cuando vi los videos paso a paso solo la mantequilla debe ser batida por 45 plus todos los minutos y segundos en cada incorporacion de los materiales.
Me gustaria ser aclarada en esa confucion que tengo.
Hey! Su pregunta es sumamente importantes e interesante: Julissa; Es correcto su interpretación de 45
Minutos para lograr una crema suave y voluminosa con la mantequilla, luciendo un color blanco y cremoso, muy parecido a la mayonesa! Por favor! Vamos a describir este proceso! Hey! Puede haber y habrá, una variante sustancial en el tiempo, durante buscamos esa textura y color con la mantequilla, ((( manteca dulce!))) que es parte importante en el cake Dominicano! Todo vas a depender del clima en donde la estemos haciendo, por ejemplo, si es un clima fresco, 40 o 50 minutos aproximadamente. Un Clima tropical, 30 o 40 minutos, aproximadamente. OJO Si Usted u otra persona, estaríamos batiendo esta receta (masa) en un clima extremadamente caluroso, hay un truco de viejo!!! Batimos la mantequilla hasta que resista y se nos convertiría algo líquido, la llevamos al refrigerador hasta que solidifique, (endurezca) la regresamos a la maquina entonces batimos de nuevo y logramos una crema mejor; Para que decirle!!! Fantástica, después de este proceso, por favor! aplique todas las demás intrusiones en la secuencia indicada, disponible en este su video, muchas gracias por sus inquietudes.
Excelente,,me encanta
Buenos dias:
tengo dos preguntitas, una es si al armar alguna torta con relleno, utiliza el sirop en esta masa, y la otra pregunta es sobre el jugo de piña, si debe ser natural o puede ser cualquier jugo que vendan envasado.
Gracias.
Su 1ra pregunta! El uso del sirope, es una opción que disponemos para nuestros clientes, es decir!
Algunos de nuestros clientes prefieren sus cake, algo húmedo, podemos agregarle saborizantes o licor
De su preferencia, Por favor consideres que si es un cake para niños no agregar licor!
2da pregunta! Puede usar natural o pasteurizado, algo a destacar! Hey! Podemos cambiarlos por leche u u otro jugo de su preferencia, manteniendo sin alterar, la cantidad! una taza! (Importantes)
Buenos días maestro, Mark, me gustaría que me dijera, cuando elaboro más de una libra de bizcocho, por ejemplo: (1 1/2) = 12 yemas + 5 huevos enteros, así sucesivamente, dependiendo de las cantidades de libras del bizcocho. Gracias por sus conocimientos y gentilezas. Bendiciones 🙏👍. Esperando con ansias su extraordinaria repuestas, gracias maestro 👨🏫
Entendemos; Que producir la ½ libra del bizcocho / cake Dominicano! debemos, tomar en consideración las cantidades, como las yemas de huevos en esta su receta! por no ser cantidades en pares! Ej. (2, 4, 6, 8, 10) ,Hey! Ojo, al tener cantidades impares como 7 yemas, recomiendo! Que al partir (dividir) por la mitad debemos usar (considerar 4 yemas) Porque! Si solo le ponemos 3 arriesgariamos la consistencia de la masa para cuando vaya al horno y nos podría producir un hoyo en el medio, desastre total! , lo demás es matemática! Esperando que le ayude, Gracias por su pregunta, Gracias Mak.
Gracias por la receta Dios les bendiga mi pregunta es si lleva 2 cdas de soda la miro mucha cantidad gracias
Mejor tutoría no puede haber, mejor explicación con todos los detalles es imposible. Excelente maestro! Muchas gracias.
Mil Gracias Pamela;En esta su plataforma preferida, esperamos cumplir con la meta en llevarle, temas sobre el dulce mundo del azúcar de su interés, muchas gracias en ser miembro de esta gran familia.
Excelente clase, la recomiendo al 100 por ciento. Dios le continue bendiciendo para seguir aprendiendo mas de usted.
Mil gracias
Maestro disculpame que lo moleste.Tengo una situacion, resulta que prepare una masa para cupcakes y ahora se me presento una emergencia y tengo que salir; por lo que no puedo ponerlos al horno. Sera que Los puedo guardar en la nevera hasta que regrese o tendre que votar la mezcla??? Ayuda por favor. Gracias.
Wendy MN De paz; Pongalo en la nevera y cuando la vaya a hornear espere hasta que tome temperatura ambiente y listo sale muy buena, ojo si fuese a hornear un mes después coloque en el frizer e igual dejarla que tome temperatura ambiente y listo al horno espero que le ayude, gracias por su pregunta,la gran sorpresa es que salen mas suave la misma receta algo que no debe olvidar es que tome temperatura ambiente hante de hornear ya que de lo contrario se dañan todo, ya sabe! cuando se rompe la regla hay que caminar de puntilla dejar a temperatura ambiente ante de hornear.
He hecho varios cursos online sobre bizcocho Dominicano, pero como esta receta y tecnica ninguna la supera!! Es una masa fenomenal en textura sabor ect.ect. Wow! La recomiendo 100%. Asi como Los demas cursos de bocadillos Los cuales compre son excelentes. Gracias Maestro!
Wendy MN De Paz, Gracias por sus complementos
Hola señor me llamo Alexa Garcia tengo 25 años de edad y vivo en el Bronx. Mi pasión es la repostería. Le escribo para comunicarle que GRACIAS A USTED y a su receta he desarrollado lo que es la masa dominicana perfecta con su técnica. La hice por primera vez de acuerdo a sus instrucciones y mis resultados fueron tal y como usted lo dijo desde el principio del video. Obtuve una masa deliciosa y esponjosa. Cuando vi que esa masa me salió tan bien me hinqué y le di las gracias a Dios y luego a usted. Pero gracias a Dios que lo puso a usted en mi camino. Dios lo bendiga y lo colme de larga vida y salud para que siga siendo el gran repostero que es. De todo corazón mil gracias. Espero y deseo algún día conocerlo y llegar hacer por lo menos la mitad de lo que es usted. . Buenas noches le deseo una feliz navidad y un prospero año nuevo.
alexagarcia; Realmente me conmocione al ver su escrito ya que fueron sueños de años poder ayudar a mas persona usando la facilidad que nos permite la tecnología,mil gracias por su complemento ambos compartimos linda experiencias a Dios las gracias hoy es posible.
Como puedo ver las clases de la masa ?
miguelinax3; Solo debe registrarse!! Utilizando la opción que tenemos facebook le sera mas facil gracias por su pregunta.
Hola Mar, no puedo ver ningunos de los video. como puedo verlo desde tu pagina web? gracias!
Wendy Mejia, No presentamos ningún problema en nuestra plataforma, recuerde que debe darle clic encima de las letras, para ver los videos si necesita más ayuda notifíquese por favor muchas gracias, además puede usted mandar un mensaje a través de mesenger a Mak Astro, cuente Usted siempre con nuestra asistencias, gracias por su cooperación
Buenas noches maestro es un placer conocerlo, quisiera hacerle unas preguntas, la primera es que tipo o marca de mantequilla,vainilla y harina se puede usar por que creo que eso depende mucho del sabor no en todos los paises se consigue la misma marca, muchisimas gracias anticipadas dios lo bendiga.
Kendy en la escuela de Adriana Moretto, lo tienen favor comunicarse con ella no se en que ciudad se encuentra, más tengo confirmación de que ella lo vende gracias por su pregunta
Kendy Vargas no la busque por marca trate de usar la mantequilla a su alcance con mayor cantidad de grasa, harina todo uso, vainilla de la misma forma, muchas gracias por su pregunta
Muchísimas graciass por responder es un placer poder cojer esta clase de usted, el domingo la intentaré y le comentare como me ah ido gracias!! DLB
Hola. Muchas felicidades! Lamentablemente yo estoy tratando de ver los 2 vídeos completos pero no ha sido posible. Entro donde dice curso y selecciono, ver 1ra. Clase y desafortunadamente no tengo la disponibilidad para verlos.
valentin, solo debe poner el cursor encima de las letras y cuando se ponga amarilla, las letras presiona al abrir debe ir en donde dice curso y aplicar ,le saldrán 1ra y 2da puede escoger cual deseas ver gracias gracias por su pregunta
Gracias Mak por sacar de su tiempo y responder mi pregunta. Justamente eso es lo que estoy haciendo y no me permite verlos. Trate de ver los de Fondant y el de Merengue y tampoco pude abrirlos. Trate diferentes días ycompleto. nada A través de YouTube pude verlo pero no está completo.
valentin,para el blog no necesita registrarse mas para poder ver los videos completos fuera del blog solo debe registrarse gracias por su cooperación, gracias por su interés
Gracias me quedo estupendo!
Dulce fresa; Gracias por su tiempo en darnos un comentario que nos motiva a llevarle diferentes temas a la comodidad de su hogar, Muchas gracias
Me ha encantado esa receta, aunque no la he tratado tan bien detallada pero al tratarse del chet , la trataré hoy mismo, con toda la fe de k obtendré un resultado espectacular, muchas gracias maestro
Por su comentario deduzco que seguirás todas las instrucciones y no le fallarás en término familiar y comercial la elaboramos por más de 50 años es sabrosisima le gustaras, esperamos respuesta gracias
Tengo que reconocer que fue todo un éxito invertir 45 minutos para ver estos dos vídeos del cake dominicano. Dios le bendiga y mil gracias por compartir su receta y conocimientos. Finalmente hoy logré hacerlo y me quedo espectacular! 🍰🍰🍰🍰🍰
valentin, Muchas gracias por su comentario es un honor dado su vasto conocimiento como pastelero, nos alegras su experiencia con nosotros,muchas gracias estamos a su disposición
Buenos Días!
Tengo una pregunta para el Señor pastelero Mak Astro.
Mi pregunta es la siguiente:
Quiero probar su receta del Bizcocho Dominicano, pero como resido en Colorado con una elevación de 5,000 pies sobre el nivel del mal, los bizcochos tienden a undirse en el medio si antes de hornear no se altera la receta agregando un poquito más de arina a la masa.
Por consiguiente, me gustaría preguntarle a usted que es el experto, que me recomendaría hacer en este caso?
Usted cree que añadiendo 2-3 cucharadas más de arina a la masa me ayude a que el bizcocho no se hunda en el medio?
Muchas gracias, espero su respuesta con ansias.
-Yeimi
Yeimi JD le sugiero que le agregue una cucharada de maizena “fecula de maiz” será suficiente y no tendra problema alguno y manteniendo suavidad, por favor estos cambios solo para una altura por encima de 4500 metro de altura sobre el nivel del mar de lo contrario su bizcocho le saldrá algo reseco sin necesidad Muchas gracias por su pregunta
Hola maestro Mak,la masa completa del bizcocho dominicano son 4 libras, como dividirlos en moldes de 8 oz. y 6oz. Gracias anticipadas. Bendiciones
Licelot Reynoso; cada molden debe ser llenado al 50% de su capacidad sin importar su tamaño, ya que esta masa rinde bastante, por eso su porosidad y suavidad, muchas gracias por su pregunta
Hola Mak . muchos Saludos. Mi pregunta es la siguiente , con esta masa de biscocho debo llenar el molde por mitad o totalmente lleno? Es que hize mi primer intento y veo que al terminar de hornear el biscocho baja mucho.
Marilin Olivo Esta receta en un molde de 10 pulgadas de diámetro es suficiente siempre llenarlo al 50% del molde {{ por la mitad cada uno}} es decir dos molde de 10 pulgada cada uno seria perfecto. gracias por su pregunta
Hola Mak como está? Muchas gracias por responder mi pregunta anterior . Gracias a su página pude hacer mi primer bizcocho dominicano y me quedo estupendo. De verdad me encanta esta receta. Una pregunta que quiero hacerle es si esta masa se puede usar para hacer el famoso brazo de gitano?
Marilin Olivo Muchas gracias por su complemento sobre el brazo gitano es una receta totalmente diferente esta no le ayudaras en lograrlo gracias, por su pregunta
maestro mak ,soy madre ama de casa y apasionada de la pasteleria, la hago para los amigos y en un futuro me gustaria ganarme la vida con ello, mi pregunta es la siguiente :mi batidora es manual y la velocidad es solo hasta 5 pero tiene mucha potencia ,podria decirme a que velocidad seria bueno batir esta masa en ese tipo de batidora?
Natalia Benzo a velocidad 5 más por favor cuando este agregando la harina baje la velocidad a 3 y agregarles unos minutos más al terminar el agregado de la harina y el jugo muchas gracias por su pregunta gracias
gracias ,por su respuesta,le explico, ese bizcocho queda bueno no, buenisimo, he hecho punto por punto todo cuanto explica en el video y lo de la velocidad de la maquina tambien, todo cronometrado para no equivocarme ni pasarme con los tiempos ,pero la masa se me apelmazo ,no se si sera por que esta maquina bate y no mezcla la masa al contrario de una profecional como la suya que lo que hace es que mezcla, por que a los dos minutos de batir la mantequilla ya tenia consistencia de mahonesa bueno le queria comentar mi experiencia ,( yo utilice las baririllas de batir y no las de amasar que trae este tipo de maquinas) gracias por su respuesta.
Natalia Benzo, es imposible que logre cremar en dos minutos de repente necesita adquirir otra máquina con las característica de la que usamos en el video aun sea de menor capacidad muchas gracias por su pregunta
Natalia Benzo, Para lograr esta receta deberás tener una máquina con las característica de la que usamos para este video aun sea de menor capacidad muchas gracias por su pregunta
lo intentare ,gracias gracias por la sugerencia
HOLA BUENAS TARDES MAESTRO, SIEMPRE HE BUSCADO UN BISCOCHO CON ESA TEXTURA, VOY A PREPARLO Y LUEGO DE COMENTO. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTILO.
YSABEL SUMOZA le vas a encantar por favor aplique todas las recomendaciones durante el proceso gracias esperamos su próximo comentario disfrute del cake muchas gracias
Buen dia
Mi pregunta, que me sugiere para cubrir mis bizcochos con fondant y si cree que el suspiro seria bueno para eso ya que avaces el buttercream me pone el fondant feo sobre todo en verano muchas gracias
Bendiciones
claribel gonzalez personalmente uso una tecnica diferentes que funcionan para diferentes climas de forma segura mezclando la crema de mantequilla con bizcocho hasta lograr una textura consistente funciona a la perfección espero compartir una clase online con todas las información ya que se debe tomar diferentes temas en consideración muchas gracias por su pregunta
Hola…muchas gracias por esta receta se ve deliciosa y autentica. Y en verdad quiero intentarla… Tengo varias preguntas?
1- Que temperatura debe tener el liquido (8onz.) jugo de piña o lo que aplique?
4- En cuanto al jugo de piña, es 100% natural, o puedo utilizar uno prefabricado?
2- Puedo hacer esta receta solo para media libra? Seria poniendo la mitad de los ingredientes?
3- Quiero confirmar la medida del polvo de hornear usted usa cucharadas de 15ml?
Hace unos dias deje este comentario pero no se que paso que no se publico, Disculpe de antemano si se repite.
Saludos y mil gracias por compartir los detalles de esta receta sabrosa, he asistido a muchos cursos pero nadie explica con detalle el proceso del batido, la velocidad de la maquina entre muchos otros consejos que son importantes.
Bendiciones y gracias, se gano el titulo de Maestro!
Carolina Joseph (Pregunta # 1) El líquido a usar debe estar a temperatura ambiente,(Pregunta # 4) puede usarse jugo 100% natural o jugo ya pasteurizado,(Pregunta # 2) correcto la mitad de los ingredientes en el caso de las yemas debe usar 4 yemas, (Pregunta # 3) correcto una cucharada es igual a 15 miligramos muchas gracias por su complemento!!
Señor Mak Astro: Es un usted un verdadero profesional y especialista del bizcocho dominicano ( Nuestro bizcocho).
Estoy muy contenta y agradecida por haber encontrado esta receta hecha por usted. Muchas gracias por facilitarnosla.
Me gustaria saber cuantos huevos enteros lleva la receta?
Xioma Deben ser 4 huevos entero!! Muchas gracias por su complemento
Gracias por compartir sus recetas con nosotros es un privilegio, mi pregunta es tengo 2 molden de 8×3 y 1 solo de 10 pulgadas
Podria usar los 2 de 8×3 o tendria que usar el 10 pulgadas y luego tener que velver a usarlo..
2 pregunta es a que temperatura para precalentar
Crismeily Vargas No recomiendo usar moldes de 3 pulgada de alto para esta receta la masa es muy suave y sería un desastre,Muchas gracias por su pregunta
Gracias.. maestro y lo de precalentar el horno.. otra pregunta usted imparte clases en new York city porque vi un compentario que usted hizo pero es viejo.. quisiera saber si todavia usted da Las clases?
Crismeily Vargas Correcto tenemos un seminario para Dic 9 2018 además abrimos clases periódicamente me puede mandar un correo electrónico, Muchas gracias por su interés
Crismeily Vargas El horno debe pre calentarlo hasta llegar a 325 luego podrás poner a hornear el cake muchas gracias por su pregunta
Yo tratro de ver el video pero me dice error
Y una pregunta yo tengo una batidora eléctrica y solo llega a 5, quiero saber en que numero ponerla para batir la mantequilla
Ancely no presentamos ningún problema de repente su internet es muy débil o tiene muchas ventanas abierta, su pregunta a qué velocidad le sugiero en 3 gracias por su pregunta
Muchas gracias , puedo sustituir el saborizante por vainilla y cuanta cucharada , que no seme hace posible conseguir el saboizante
Ancely Cuando menciono saborizante me refiero a sabores a su gusto Ej. Sabor limón , naranja , almendra y otros la vainilla es determinante para controlar el sabor desagradable del huevo la vainilla es esencial no olvide no máximo de 3 cucharadas en total, muchas gracias por su pregunta
Muchas gracias , puedo sustituir el saborizante por vainilla y cuanta cucharada , que no seme hace posible conseguir el saboizante
Ancely Cuando menciono saborizante me refiero a sabores a su gusto Ej. Sabor limón , naranja , almendra y otros la vainilla es determinante para controlar el sabor desagradable del huevo la vainilla es esencial no olvide no máximo de 3 cucharadas en total, muchas gracias por su pregunta
Buenas tardes maestro. Mi inquietud con relación al bizcocho es si el tamaño de los huevos es importante.
Buenas tardes maestro. Disculpe que le escriba nuevamente, pero también me gustaría saber cuántos huevos entero lleva media libra de bizcocho.
Xiomara Flete les recomiendo 4 huevos entero muchas gracias por su pregunta estamos para ayudarles
xiomara_flete@hotmail.com correcto el tamaño es importante les recomiendo XL si esta en USA fuera de los Estados Unidos de América Grande o quizas de los mas grandes Muchas gracias por su pregunta
como accedo a los videos? intento acceder y me indica…This content is protected, please login and enroll course to view this content!
Hola estimada usuaria. Para usted poder ver cualquier curso gratis, por favor registrese en el curso primero. Solo tiene que hacer clic en el boton de “Registrar en curso”. Puede ver esta guia para más informacion ver la guía de cursos.
Gracias,
Jesus Chez,
Director Tecnico.
Un placer maestro, he estado tratando de tomar el curso de Masa de bizcocho, pero no me da la opción de “Registrar en Curso”, le agradezco su ayuda, gracias.
Inessaris Mi recomendación es usar una balanza para la harina, ya que no es estable la harina por taza no es como el azúcar u otros ingredientes muchas gracias por su pregunta
Buenos días gracias por compartir sus conocimientos me gustaría hacer esta deliciosa receta del cake dominicano es mi primera vez haciendolo donde yo puedo conseguir el vídeo de la receta
Janicce Olan podras verlos ahora gracias
como puedo ver todo el proceso completo? Me gustaría hacer el curso de bizcocho dominicano.
Cinthialucasñ Por favor debe registrarse primero además, luego después de haberse registrado!!!!! Por favor debe entrar con su clave de su correo electrónico, luego ir a su perfil que es donde estarán sus clases escogidas al abrir su perfil podrás ver todas las clases escogida previamente por Usted muchas gracias por su pregunta, recuerdes su perfil estarás al darles clic en los tres puntitos que se encuentran a la derecha parte superior de al usted poner su clave muchas gracias esperamos seguirles ayudando, algo que les sugiero siempres es!!!! por favor cerrar siempre las búsquedas previas a otras páginas ya que esto les alivianadas al usar las redes !!! plataformas de búsquedas, muchas gracias
Máster Mak, saludos y buenas noches. Perdone el abuso y toda la molestia qué pueda yo causarle, pero tan solo una pregunta por favor yo ¿podría utilizar la margarina Dorina que viene pre-mezclada con mantequilla para elaborar este bizcocho? muchisimas gracias de antemano y perdone nuevamente. Ah! Yo me encuentro ubicado en la República Dominicana.
Maestro Mak, buenas.. perdone qué le interrumpa tantos pero es tan solo para saber un detalle.. Yo quisiera elaborar media receta del bizcocho, por ende serían en el caso de los huevos enteros serían 2 huevos. Mi pregunta sería ¿ Al colocar el primer huevo entero batir por 1 minuto aproximadamente y al colocar el segundo huevo entero, batir por 1 minuto o por 5 minutos antes de agregar el siguiente ingrediente? Le agradezco un montón maestro.. Le deseo todo lo bueno y lo mejor.
clorobass21771 es correcto su descripción, en cómo lograrlo, más lo que no debe olvidar es que son 7 yemas de huevos, por consiguientes!!! en vez de ponerles 3.5 yemas deberás ponerles 4 yemas lo demás es matemática, recordarás que la mantequilla lograras su crema con menor tiempo de batido, dado la porción que es menor muchas gracias por su pregunta
clorobass21771 No conozco esa marca, tome en consideración que las margarina cualquiera que fuese tiene grandes cantidades de agua y menor grasa!!!! muchas gracias por su pregunta
Maestro Mak, saludos. Perdone nuevamente tanta molestia, pero yo he elaborado el bizcocho tal cuál sus instrucciones y el resultado ha Sido qué me quedo bien esponjosito en la parte superior del mismo y en la parte inferior pues bastante apelmazado y grasoso.. Cualquier información adicional qué me pueda brindar de veras estoy de antemano agradecido con usted.. Le deseo infinito éxito..
Bryan lo que Usted describe entiendo que les falto unos minutos mas en el horno de repentes 5 o 7 minutos más, favor chequear su horno, algo que puede hacer en el futuro es introducir un palito puntiagudo al centro del cake y si sale umedo indica que le falta unos minutos para coser adecuadamente, muchas gracias por su pregunta
Buena tarde, quisiera preguntarle como hago para inscribirme en los cursos gratis, ingrese con el usuario y no lo permite sale que este mensaje que dice que este contenido esta protejido que inscriba el curso para ver el contenido. por tal motivo agradezco su apoyo para poder ver los vídeos atento feliz tarde.
Daniel Antequera Por favor debe registrarse luego aplicar o pedir la clase interesada, sea gratis o pagada, por favor debe entrar con su correo y claves para verla en su perfil creado ,tomando en consideración que al dejar por mucho tiempo abierta la página sin operar le pedirás volver a introducir sus información de nuevo, como método de seguridad tecnológica y protección de la página y datos usados por los suscriptores, otro tema en tomar en consideración es que muchas veces al dejar varias ventanas abierta de búsquedas previas le bloquearan su entrada a la página aunque use sus datos correctamente, entiéndase métodos de seguridad tecnológica por lo ante expuesto,favor tomen unos minutos y cierre las ventanas de búsquedas previas en otras paginas muchas gracias por su interés esperando ayudarle con esta información su cooperación sobres estos temas son importantes muchas gracias por su interés estaremos siempre dispuesto en ayudarles, favor dejame saber si te ayuda estas sugerencias muchas gracias Mak
Maestro tengo una Inquietud, que tipo de mantequilla o que marca puedo usar para que mi bizcocho quede en buen sabor
crismeilyV No sé en qué país o ciudad se encuentra, más mi sugerencia trate de usar una de las mejor calidad disponible a su alrededor, muchas gracias por su pregunta
Excelente Pan suavidad, ternura, humedad y sabor ni se diga, Gracias profesor.
buenas noches maestro, mi esposa inicio haciendo bizcocho para la familia con una receta que le dieron, eso se fue expandiendo y ya después le hacia al vecindario, yo para ayudar y vi que podía ser un medio de conseguir recursos me puse a investigar en la web sobre bizcocho dominicano y por bendición de Dios llegue hasta donde usted, seguí sus pasos y me salió un super bizcocho, ahora mi esposa y yo estamos viviendo de la repostería y ya nos expandimos a nuestro municipio y mas allá, gracias a su publicación nuestra forma de vida cambio en aun Angulo de 360 grados, nuestras bendiciones y que Dios lo colme de abundante salud.
quiero aprovechar para hacerle la siguiente pregunta, vi en un comentario que le hizo a una seguidora que podía hacer la crema y guardarla? oh entender mal, no guarde el comentario pero recuerdo mas oh menos que le dijo… puede hacer la crema y podrás hacer bizcocho en cantidades industriales, se puede cremar y guardar ? y si es así como seria para las medidas ?
gracias.
djpachy036; Cuanto me alegro poderle ayudar, por favor sea mas especifico a cuál de las crema se refiere y poderles ayudar de forma constructiva muchas gracias por su comentario y pregunta Mak
djpachy036 Es un honor en que les hemos ayudado en su cambio para bien, esa es la meta la respuesta para su pregunta la tenemos en you tube en nuestro canal Mak Astro!!! en el video!!!! Cómo restaurar el merengue/suspiro Dominicano muchas gracias
djpachy036
djpachy036 Es super simple!!! batir de forma regular ojo de forma correcta los ingredientes mantequilla y azúcar cuando llegue, al momento de añadir las yemas de huevos, guardar en la nevera ojo al momento de usarla poner en la máquina que esté suaves que puedas batir sin forzar la máquina y continuar agregándoles los Demas ingredientes faltantes de forma regular hasta concluir y llevar al horno, notarás que el mayor tiempo de esta receta se emplea para cremar la mantequilla y los minutos del azúcar al tenerla subida cada 20 minutos mas o meno dispondría de masa lista para el horno espero que le ayudes muchas gracias por su pregunta
Me encanto! Estoy impresionada la forma como hace el cremado y el tiempo que deja la harina en la batidora, Excelente muchas Gracias por compartir.
Tengo una batidora no de mucha capacidad la velocidad máxima es 6 , en cual velocidad me recomienda hacer el batido de la mantequilla.
Ortiz deberás batir a velocidad 4 y todo estará perfecto, muchas gracias por su pregunta